Für mein neues Personal. - Die Stammgäste. Du musst sie kennen.
HERR LANG, jeden Tag 12:15: Currywurst, Pommes, kleine Cola
Keine Zwiebeln, auch wenn er sagt "egal" Er sagt nie "danke." Das ist keine Unhöflichkeit. Das ist Herr Lang.
MARCO (Bauarbeiter): 2x Bockwurst mit Brötchen, Mezzo-Mix
Spricht laut, lacht laut, ist Gold wert Hat manchmal keine Kohle. Schreib an. Zahlt immer am Freitag.
FAMILIE ŠIMIĆ (samstags):
Vier Portionen, immer unterschiedlich Papa zahlt, sagt nie den Preis, legt einfach 50€ hin, winkt ab Er mag es so, lass ihn
FRAU OBRECHT: Fragt lange, bestellt Pommes mit Mayo
Jeden Tag
Geduldig sein
DIE "POLIZEI-TRUPPE" (Mittwoch Mittag):
4 Leute, schnelle Bestellung, schnelles Essen Haben wenig Zeit, Priorität Immer Trinkgeld
DER TYP MIT DEM HUND:
Der Hund heißt Balu, bekommt ein Stück Wiener gratis Wir geben Balu immer was, seit 6 Jahren Der Typ hat keinen Namen. Oder ich hab ihn vergessen. Niemand fragt nach. Nenn ihn "Chef." Du schaffst das.
LIEBE KUNDEN, ein paar Klarstellungen, weil jeden Tag die gleichen Fragen:
'WAS IST FRISCH?'
Alles. Das ist eine Metzgerei. Wir verkaufen nichts Altes. Wenn es alt wäre, wäre es im Mülleimer. Nicht in der Auslage.
'IST DAS BIO?'
Was dransteht ist bio. Was nicht dransteht ist nicht bio. Das ist keine Falle. Das ist ein Schild.
'KÖNNEN SIE MIR 250 GRAMM SCHINKEN SCHNEIDEN, ABER NICHT ZU DICK, NICHT ZU DÜNN, UND AUCH NICHT SO ZU DIESEM ENDSTÜCK HIN?"
Ja. Aber Sie müssen akzeptieren dass 'nicht zu dick, nicht zu dünn' mein Ermessen ist. Ich mache das seit 34 Jahren. Mein Ermessen ist präzise. Wenn Sie wollen, dass Sie alle Scheiben nachmessen: Zuhause.
'KÖNNEN SIE MIR DAS HACKFLEISCH FRISCH DURCHDREHEN?'
Ja. Kostet 2 Minuten. In 2 Minuten beschweren sich die 3 Personen hinter Ihnen. Das ist Ihr Problem, nicht meins.
'ICH NEHME DIE ZWEI BRATWÜRSTE, DIE GANZ VORNE':
Die vordersten sind gleich wie die hinteren. Wirklich. Sie liegen seit 20 Minuten in der gleichen Theke. Die sind Zwillinge.
'HABEN SIE AUCH VEGANE WURST?'
Nein. Das ist eine Metzgerei. Wir haben Fleisch. Wir sind stolz drauf. Vegane Wurst gibt's beim Rewe. Ist auch okay. Aber nicht hier.
'GEBEN SIE MIR AUCH EINE WIENER-SCHEIBE FÜR MEINEN HUND?'
Ja. Das haben wir schon immer gemacht. Das machen wir auch weiter. Aber nur wenn der Hund auch mit ist. Nicht als 'für zuhause.' Das ist Regel.
Danke für Ihre Treue!
Fleischerei Obermeier seit 1953